たぐべー

【エッグタルト🐣】 143/190 26分🤔 【バターまる】 →初心3周ユル丸め(手ドーム型)。ベンチ時間を10分。 →水分量-5(湿気)-2(冷粉)+2%(牛乳あたため)🤔 【食パンコッペ】 → 水分量-1(湿気)-2(冷粉)%⭕カマ前の発酵をしっかりとる!
2022/09/23 00:49

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